Kuelewa chakula kwanza
Kubainisha masharti ya kuhifadhi kabla ya kuchagua vifaa.
Tunabuni kwa ajili ya ubichi.
Ubaridi unaunganisha hali ya chakula, uzoefu wa ununuzi na uendeshaji wa duka. Tunaanza na mahitaji ya chakula pamoja na watu wanaokichagua na kukihudumia.

Kubainisha masharti ya kuhifadhi kabla ya kuchagua vifaa.
Kuzingatia kuonekana kwa bidhaa, ufikivu na mpangilio wa maonyesho.
Kupanga kujaza bidhaa, usafi, matengenezo na matumizi ya nishati kwa muda wote.
Anza na bidhaa, vipimo vya nafasi na matumizi.